Varsinainen mansikan pääsato korjataan heinäkuussa.
Mansikan pakastaminen ja säilöntä on pian edessä. Mansikka on suosittu ja monikäyttöinen marja. Mansikan pakastaminen soseena on yksi tapa saada kesän maut talteen. Mansikkasose sopii monenlaiseen herkutteluun. Mansikkasosetta on kätevää käyttää leivontaan, jälkiruokiin ja puuroihin.
Mansikkasoseen resepti on yksinkertainen. Mansikkasose on soseutettua tai survottua mansikkaa. Mansikkahillo puolestaan valmistetaan keittämällä. Jotkut valmistavat sosettakin keittämällä.
Mansikkasoseeseen tarvitset mansikkaa, jonka soseutat esimerkiksi sauvasekoittimella. Soseeseen voit lisätä sokeria, hedelmäsokeria tai muuta makeutusainetta. Itse käytän mansikkaa pakastaessani sokeria tai hedelmäsokeria. Sokerin käyttäminen ei kuitenkaan ole välttämätöntä.
Tässä linkit, joista löytyvät mansikkasoseen reseptit sekä muut marja- ja hedelmäsoseen reseptit:
Mansikkasoseen resepti sivustolla Ruokaohjeet HS.fi
Hunajalla makeutettu pakastettava mansikkasose ja mansikkahillon resepti blogissa Tuulentupa
Diabeetikolle sopiva mansikkahillo tai -sose
Ohje ja resepti soseen valmistamisesta eri marjoista tai hedelmistä Marttaliiton sivustolta
Ohjeita pakastamiseen ja säilöntään: Laatulinkit Mansikan säilöntä ja pakastaminen
Mansikkasose tuo syksyyn ja talveen kesän muistot.
