Pääsiäinen on kristillisen kirkkovuoden tärkein ja vanhin juhla. Pääsiäisen perinteet, myös ruokaperinteet, ovat hiukan erilaisia eri puolilla Suomea, maailmaa ja eri uskontokunnissa. Monella pääsiäisen juhlijalla pääsiäistä edeltää paasto. Perinteisesti paaston jälkeen ruokaa on pääsiäisenä syöty runsaasti. Pääsiäisen ruoka on perinteisesti rasvaista, mutta rasvaisia reseptejä voi halutessaan keventää, ja alunperinkin kevyet reseptit ovat suosittuja myös pääsiäisenä.
Pääsiäinen on myös sekä uskovaisen että ei-uskovaisen elämässä kaikille yhteinen kevään juhla. Pääsiäisen vertauskuvat, kuten tiput, puput, rairuoho ja munat, liittyvät elämän heräämiseen, hedelmällisyyteen jne. Runsas ruoka on myös perinteisesti kuulunut pääsiäiseen eri kulttuureissa; ruokalajit vaihtelevat jokaisen oman pääsiäisperinteen mukaan.
Tavallisimpia pääsiäisruokia ovat lammaspaisti, karjalanpaisti, mämmi, rahkaherkut, pasha, kananmunat, kulitsa, piirakat, pääsiäisleipä, suklaamunat jne.
Pääsiäisen reseptit ovat lisääntyneet viime vuosina. Perinteiset pääsiäisruuat voi valmistaa monella eri reseptillä ja tavalla.
Tässä linkit reseptisivustoille, joilta löytyy useita erilaisia pääsiäisreseptejä; pääruuat, lisäkkeet ja jälkiruuat:
Pirkan resepteistä löytyy yli 100 erilaista pääsiäisreseptiä.
HS:n ruokasivusto tarjoaa noin 40 pääsiäisreseptiä.
Kotilieden Pääsiäinen on sivusto, jolta löydät pääsiäisruuat, herkut ja pääsiäispuuhaa.
Jos etsit pashan reseptiä, täältä löytyy linkit pashan ystävälle.
Pääsiäinen - ruoka ja pääsiäisen tunnelma - on kevättä parhaimmillaan.
